Recette flan de brocolis et carottes au chèvre frais.

Recette flan de brocolis et carottes au chèvre frais.
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Recette flan de brocolis et carottes au chèvre

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

6 carottes de taille moyenne
1 petit brocolis
2 oignons
4 oeufs
200g environ de chèvre frais
Une petit brique de crème semi-épaisse
Beurre
Sel
Basilic
Miettes de pain (ou chapelure toute prête!)

PRÉPARATION :

- Laver les légumes. Couper les bouquets de brocolis, couper les carottes en dés après leur avoir enlever la peau, couper l’oignon en fines lamelles.

- faire revenir le tout dans un peu de beurre puis, une fois les légumes dorés, couvrir d’eau et laisser cuire 10 minutes.

- pendant ce temps, battre 4 oeufs, ajouter la crème, une pincée de sel et de basilic. Bien remuer jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter à ce mélange le chèvre coupé en dés puis les légumes égouttés. mouliner rapidement le tout. (2 coups de mixeur à soupe suffisent pour obtenir une texture sans gros morceaux, attention ça ne doit pas être liquide non plus!)

- Beurrer 4 ramequins allant au four et y verser équitablement le mélange. Mettre le tout au four 20 minutes à 180°.

- Au bout de 15 minutes, ajouter un peu de chèvre sur chaque flan et quelques miettes de pain pour le côté « gratin »

Bon Appétit avec cette recette flan de brocolis et carottes au chèvre! :)

One Response »

  1. Je viens de parcourir ce nouveau blog et je le trouve extra ! ! Chapeau vous faites du bon boulot ! ;p)Bon pour cette recette, je retiens juste spaghettis aux légumes sans les knackis ;p)

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