Recette du Gaspacho !

Recette du Gaspacho !

Coucou !

avec cette chaleur, on a envie de déguster des plats rafraîchissants, et de ne pas passer des heures aux fourneaux !

Voici donc une délicieuse recette de Gaspacho, une soupe froide originaire d’Espagne, rapide à préparer, à déguster à la paille en apéro, ou en entrée dans des jolis bols :)

Il vous faut (pour 6 personnes) :

- 1 grosse boîte de tomates entières pelées au jus
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 gousse d’ail
- 1 gros oignons
- 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (1/2 verre)
- quelques feuilles et de basilic et de menthe vert fraîche
- poivre et sel
- un verre d’eau
- de la mie de pain

Préparation de la recette :

Laver les légumes et ôter la peau du concombre, épépiner les poivrons

Mixer en une ou plusieurs fois (selon la capacité de votre mixeur) tous les ingrédients, en prenant bien soin de réduire en purée l’ail et l’oignon.

Ajouter de l’eau si la mixture est trop épaisse, l’huile, le vinaigre, la menthe et le basilic puis assaisonner.

Bien mélanger et mettre au frais pendant au moins 1 heure, avec ou sans glaçons pilés pour plus de fraîcheur..

bon appétit :)

recette gaspacho

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