Recette Mozzarella Panée

Recette Mozzarella Panée

Coucou !

Je vous propose aujourd’hui une recette à la fois originale, facile, et fondante, idéale aussi bien en entrée que pour les pique-nique ou les apéritifs dinatoires: la recette mozzarella panée !

Prenez impérativement de la vraie mozzarella de bufflonne, et non de vache, sinon, elle devient caoutchouteuse à la cuisson..

mozza

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 pains (ou 8 boules) de mozzarella
- 5 cuillères à soupe de chapelure et 3 cuillères à soupe de farin
- 2 œufs battus
- huile pour friture

Préparation :
Découpez votre mozzarella en tranches (4 par personne), ou garder les boules entières pour les gourmands !
Pour l’apéritif, prenez des petites boules de mozzarella, que vous piquerez avec des piques en bois.

Les passer tout d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et bien les rouler dans la chapelure. Puis passer les de nouveau dans l’oeuf, et dans la chapelure: cela permet de faire une double panure, qui fasse une coque autour de la mozzarella…

Les faire frire ensuite par série de 4 dans une poêle bien chaude ( il doit y avoir de l’huile jusqu’à la moitié des tranches).

Égoutter sur un papier absorbant.

Disposer directement dans les assiettes de service, accompagnées de mâche et de tomates en tranches.

Vous pouvez également les décorer (persil, ciboulettes, graines de sésame et autres…) pour en faire des amuse-gueule pour l’apéritif.

Bon appétit :) et à très vite pour de nouvelle recette !

Vous avez essayé ma recette mozzarella panée ? Alors ? Qu’en pensez vous ?

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